Czekoladowe ciasto bananowe

Jeśli przepadacie za czekoladowymi wypiekami, które rozpływają się w ustach, ten przepis zdecydowanie powinien znaleźć się na Waszej liście: "do zrobienia". Nasza najnowsza receptura na ciasto bananowe w kakaowym wydaniu powinna spodobać się także zwolennikom szybkich i prostych przepisów. Nie ma tu trudno dostępnych składników, skomplikowanych kroków i długiego czasu przygotowania. W zamian oferujemy niewyszukane produkty, przejrzystą instrukcję oraz szybkie wykonanie. Sporo zalet, prawda?

Poza tym ciasto to jest świetnym rozwiązaniem, gdy Wasze banany są już w tak zaawansowanym stadium dojrzałości, że nie macie ochoty ich spożywać. Nie dość, że ratujecie banany przed wyrzuceniem, to jeszcze sprawicie przyjemność sobie i innym, przygotowując wspaniały deser. U nas często najlepsze przepisy powstają właśnie wtedy, gdy jakiś produkt trzeba niezwłocznie użyć. Uruchamiamy wtedy wszystkie siły umysłowe, by stworzyć coś bardzo smacznego, ale też nowego i zaskakującego.

Jeśli zastanawiacie się, czy banany nie zdominują smaku ciasta, to możemy Was uspokoić. Oczywiście, będą wyczuwalne, ale oprócz tej nuty pojawi się także smak kakao oraz bakalii. Jeśli wolicie słodsze ciasta, śmiało dodajcie więcej bakalii albo użyjcie tych najbardziej słodkich np. daktyli czy też morwy białej.

Jeśli chcecie, by Wasze ciasto pięknie się prezentowało, to mamy na to prosty sposób. Wystarczy przed upieczeniem wierzch ciasta posypać posiekanymi orzechami albo migdałami. W trakcie pieczenia pięknie się przyrumienią, co na pewno wpłynie na wizualną atrakcyjność ciasta. Dodatkowo, podczas degustowania orzechy będą smacznie chrupały. To dodatkowa przyjemność, więc dlaczego nie mielibyśmy z niej skorzystać?

Pozdrawiamy Was serdecznie,

Asia i Michał

PRZEPIS W WERSJI PDF ZNAJDZIECIE TUTAJ.

Składniki

Na keksówkę o długości 28 cm

Numery przy składnikach odwołują do dodatkowych informacji, pozwalających wybrać właściwe produkty.

50 g miodu (1)

2 jajka (2)

2 duże dojrzałe banany (lub 3 małe)

160 ml mleka (krowiego lub roślinnego)

60 g oleju np. słonecznikowego

170 g mąki orkiszowej, np. typ 630

75 g kakao (3), ok. 5 czubate łyżki

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

dwie garście rodzynek (4) (lub innych bakalii)

ew. garść orzechów do dekoracji

Wykonanie

1. Piekarnik nagrzać na 180 st. C (tryb góra-dół, bez termoobiegu).

2. Jajka ubić z miodem na puszystą masę (około 10 minut).

3. W oddzielnej misce rozgnieść banany widelcem na mus.

4. Do bananów dodać mleko, olej i ubite jajko. Wymieszać.

5. Dodać suche składniki i rodzynki. Krótko wymieszać.

6. Ciasto wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia.

7. Wierzch posypać posiekanymi orzechami.

8. Piec około 40 minut.

Wskazówki

(1) miód: jeśli chcecie mieć dobry miód, zadbajcie o to, by był ze sprawdzonego źródła – najbezpieczniej jest po prostu znać pszczelarza; dobry miód (z wyjątkiem akacjowego) krystalizuje się po kilku miesiącach od zebrania (czyli najpóźniej zimą)

(2) jajka: warto zadbać o to, by jajko pochodziło z dobrego źródła (najlepiej od znajomej gospodyni, u której kury chodzą sobie "luzem" i karmione są tradycyjnie, a nie gotową paszą; jeśli jednak nie macie dostępu do takich jajek, poszukajcie takich z "0" na pieczątce; żółtko jajka, zgodnie z nazwą, powinno być żółte, a nie pomarańczowe)

(3) kakao: warto zadbać o to by kakao było dobrej jakości; my zaopatrujemy się w kakao ekologiczne, które smakuje znacznie lepiej i jest bardziej aromatyczne niż kakao najczęściej dostępne w sklepach

(4) bakalie: suszone owoce i orzechy, które kupujemy nie powinny zawierać szkodliwych konserwantów (sorbinian sodu, dwutlenek siarki itd.) czy dodatków (wiecie, że suszona żurawina składa się w 45% z białego cukru?!); dobre suszone owoce są ciemne, a nie pomarańczowe