.png)
Wiecie, jak to jest w życiu. Wszystko można zrobić pozytywnie, ze szczerą chęcią i dobrą energią albo wręcz przeciwnie – z poczuciem przymusu i kierując się negatywnymi emocjami. My staramy się zawsze wybierać to pierwsze.
I dlatego właśnie teraz piszę tego nowego posta przy moim nowym stojącym biurku, które skonstruowałem własnoręcznie z książek i kawałka regału. Jednak nie poczucie satysfakcji z szybkiej realizacji dawno zaplanowanego działania jest tu dla mnie najważniejsze. Najlepszy jest widok, którym cieszę się codziennie, siadając… przepraszam, stając do pracy.
Wystarczy podnieść wzrok znad ekranu komputera, by zobaczyć piękne zielone drzewa, rozwijającą się wiosnę, sroki budujące gniazdo i koty, które spacerują sobie po ciepłych od słońca dachach. I jeszcze ta energia, która wiąże się z pracą w pozycji stojącej. Spróbujcie sami, a się przekonacie!
Z taką samą pozytywną energią podeszliśmy do tego przepisu. Nasze poprzednie owoce pod kruszonką są zdrowe, ale jednak nieco kaloryczne. Powiedzmy, że musielibyśmy ćwiczyć ze dwa razy więcej jogi na co dzień, żeby spalić ten dodatkowy zastrzyk kalorii.
Dlatego też zdecydowaliśmy się nieco odchudzić nasz przepis. Oczywiście bez szkody dla smakowitości deseru.
Pewnie sami często mieliście sytuacje, w których łatwiej było coś postanowić niż to zrobić, ale tym razem się udało. Chyba. Skorzystaliśmy po prostu z naturalnej słodyczy jabłek, chrupkości, jaką daje mąka ryżowa i zdolności do kompromisu, której może nie posiadamy w nadmiarze, ale którą staramy się rozwijać.
I co było dalej?
Pyszność oczywiście! A tego już się nie da opisać słowami – trzeba wypróbować samemu.
Smacznego Wam życzymy :)
PRZEPIS W WERSJI PDF ZNAJDZIECIE TUTAJ.
Składniki
na foremkę o wymiarach ok. 23 cm
Numery przy składnikach odwołują do dodatkowych informacji, pozwalających wybrać właściwe produkty.
500 g jabłek (1), około 5 średnich (najlepiej kruchych np. lobo, celesta, alwa, antonówka, papierówka)
1,5 łyżeczki cynamonu
Kruszonka:
20 g daktyli (2)
50 g mąki owsianej (3)
50 g mąki orkiszowej
25 g mąki ryżowej
40 g masła klarowanego (4)
ew. 40 g orzechów włoskich
Wykonanie
1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 st. C (tryb góra-dół, bez termoobiegu).
2. Wysmarować tortownicę masłem klarowanym i oprószyć mąką.
3. Jabłka zetrzeć na tarce, dodać cynamon i przełożyć do tortownicy. Podpiec przez 15 minut.
4. W międzyczasie przygotować kruszonkę:
a. Suszone daktyle zmielić z mąką na proszek.
b. Dodać masło klarowane i posiekać, tak aby można było formować grudki.
c. Dodać posiekane orzechy włoskie.
5. Wysypać kruszonkę na podpieczone owoce. Piec przez 20-25 minut aż kruszonka się zrumieni.
Wskazówki
(1) jabłka: więcej o wyborze jabłek do wypieków piszemy w tym poście
(2) daktyle: suszone owoce i orzechy, które kupujemy nie powinny zawierać szkodliwych konserwantów (sorbinian sodu, dwutlenek siarki itd.) czy dodatków (wiecie, że suszona żurawina składa się w 45% z białego cukru?!); dobre suszone owoce są ciemne, a nie pomarańczowe
(3) mąka owsiana: mąkę owsianą można zrobić tanio i szybko, mieląc połączone otręby owsiane (ok. 50%) i płatki owsiane (ok. 50%), np. 50 g otrębów owsianych i 50 g płatków owsianych
(4) masło klarowane: najlepiej zrobić je samemu (przepis znajdziecie tutaj); produkty dostępne w sklepie mają kontakt z plastikowym opakowaniem i mogą być „ulepszone” na każdym etapie produkcji; więcej o tłuszczach piszemy tutaj
