Sałatka z ryżem i warzywami

Kiedy zaczynam pisać posta, zawsze potrzebuję dłuższej chwili, by wejść w odpowiedni nastrój. Dlaczego? Żeby zrozumieć, że nie piszę tutaj dla komputera, ale dla Was. Chcę poczuć się tak, jakbym opowiadał o naszym przepisie najlepszemu przyjacielowi.

I właśnie tym dla nas jesteście – wspaniałymi znajomymi. Strasznie cieszymy się, że Was mamy, że zaglądacie do naszych postów, czytacie nasze historie i próbujecie ugotować coś pysznego z naszych przepisów. To naprawdę miłe i motywujące, dlatego dziękujemy, że jesteście :)

No, ale do rzeczy, przecież weszliście tu po nowy przepis.

Tym razem mamy dla Was coś ekstra. Na pierwszy rzut oka – niby nic, taki po prostu ryż z dodatkami. Ale wystarczy spróbować, by się zachwycić.

I znam powód, dlaczego tak jest. Było to tak:

„Może bym zjadła ryż. Ugotuję trochę.”

„To ugotuj z suszonym pomidorem. Będzie smaczniejsze.”

Powątpiewający wzrok, ale… „No dobra.”

„A może potem dodasz do niego awokado? Przyznaj, że to interesująca propozycja”.

Błysk w oku i: „No w sumie.”

„Mamy też te słodkie papryczki w lodówce.”

Błysk zaczyna szaleć.

„I te małe pomidorki.”

Błysk w oku szaleje na całego.

I już wtedy wiedziałem, że w naszej kuchni powstaje jakiś fajny przepis. Tak się właśnie stało tym razem. Nie wiem, co jest w połączeniu tych właśnie składników. Może to, że są niesamowicie aromatyczne. Może znaczenie mają kolory, bo przecież jemy oczami.

Wiem jedno. My jesteśmy zachwyceni. I mamy nadzieję, że Wy też będziecie :)

Smacznego,

Asia i Michał

PRZEPIS W WERSJI PDF ZNAJDZIECIE TUTAJ.

Składniki

dla 2 osób

Numery przy składnikach odwołują do dodatkowych informacji, pozwalających wybrać właściwe produkty.

1 szklanka wody

75 g ryżu brązowego (1)

½ łyżeczki soli (2)

3-4 suszone pomidory, pokrojone na kawałki

½ łyżeczki czosnku niedźwiedziego

½ łyżeczki oregano

2-3 średnie papryki, 100 g

pół awokado

kilka gałązek natki pietruszki

5-6 małych pomidorów

pieprz do smaku

Wykonanie

Szklankę wody zagotować. Dodać do niej sól, a następnie brązowy ryż, suszone pomidory oraz czosnek niedźwiedzi i oregano. Gotować do momentu aż ryż wchłonie całą wodę.
Paprykę i awokado pokroić w kostkę, natkę pietruszki posiekać, pomidorki pokroić na kilka części.
Do ugotowanego ryżu dodać pokrojone warzywa i awokado. Doprawić do smaku.

Wskazówki

(1) warzywa: im lepsza będzie jakość składników, tym danie okaże się smaczniejsze; warto zadbać o warzywa i kasze bio lub od znajomego rolnika

(2) sól: należy uważać na rodzaj używanej soli; naszym zdaniem najlepsza jest sól himalajska i niejodowana sól kamienna; jod, którym “wzbogaca się” popularną białą sól, szkodzi naszemu układowi hormonalnemu